Blev sugen på någon slags kaka efter de indiska resterna vi åt till lunch/middag så jag drog fram ett recept, lite bunkar och ingredienser och trollade fram en pitekaka! Väldigt mycket smör och socker men om man ska snåla får det vara. Kanske mitt nya motto? Hursom vart det supergott vilket är det viktigaste!

Kakan:

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl socker

3 dl mjölk

100 g smält smör 

Vispa ägg och socker poröst. Smält smör och blanda i mjölken. Blanda de torra ingredienserna och häll i det tillsammans med mjölksmöret i äggen och sockret. Häll ut i en långpanna och smeta ut toppingen innan du sätter in den i ugnen på 225 grader i ca 15min.

Topping:

1 msk kanel

3 dl havregryn

1 dl socker

200 g smält smör